Aglio rosso, il 12 luglio convegno all’Abbazia

SULMONA. Trona protagonista mister rosso: CONVEGNO giovedì 12 luglio 2018 ore 16,30 all’Abbazia S. Spirito al Morrone.

La sagra dell’Aglio Rosso giunge alla XXIV edizione, è

ormai diventato un appuntamento irrinunciabile per la

Valle Peligna.

In questo lungo periodo il convegno di studi è stata

l’occasione per un confronto sul piano nazionale con le

esperienze simili di altri consorzi italiani di tutela di aglio,

ha costituito l’incontro con l’ENSE per la produzione

di seme certificato e cartellinato, ha fatto il punto sulla

commercializzazione sia con i grossisti che con la grande

distribuzione, è diventato momento di conoscenza

con nutrizionisti affermati sulle virtù terapeutiche e con

grandi chef nazionali sull’impiego in cucina.

Grazie a questo lavoro pluriennale, sia la Pro Loco di

Campo di Fano che il Consorzio Produttori Aglio Rosso

di Sulmona sono ormai realtà ben consolidate ed efficienti,

nonché ricche di professionalità e competenze.

E’ stata e continua ad essere un’alleanza vincente.

Il convegno 2018, al pari di tutti quelli che lo hanno preceduto,

continuerà a guardare con interesse al futuro e

quest’anno si soffermerà sull’adeguamento alle nuove

situazioni richieste alla Pro Loco e sui risultati che potranno

essere raggiunti dal Consorzio grazie alla collaborazione

universitaria.

La Pro Loco è stata fondamentale per la riscoperta e

la valorizzazione dell’Aglio Rosso: i 23 convegni sono

stati l’occasione e lo stimolo per raggiungere i risultati

conseguiti. E’ stata una sorta di coscienza vigile ed attenta:

bisognava onorare questi appuntamenti annuali

raccontando le attività realizzate impegnandosi in quelle

future. I risultati raggiunti, precedentemente descritti,

sono stati tutti narrati nell’ambito dei convegni. Attualmente

per continuare a lavorare la Pro Loco deve adeguarsi

ad un nuovo quadro normativo, rispettare regole

e decreti nazionali, offrire un’elevata qualità. Il convegno

vuole guardare con attenzione alla nuova situazione e la

Pro Loco sarà pronta ad assolvere il suo ruolo.

Il Consorzio ha avviato un rapporto di collaborazione

con l’ateneo aquilano, da cui si è sviluppata la ricerca

universitaria. Il Dipartimento di Scienze Chimiche

e Fisiche ha realizzato, tramite tesi di laurea, ricerche

relative alla tracciabilità dell’aglio, che saranno illustrate

dal docente e dai tesisti. Sarà compito del Consorzio trasferire

i dati dalle aule scolastiche alla realtà produttiva.

Si potrà aggiungere un nuovo tassello alla qualità, caratterizzazione

e bontà di questo aglio unico in Italia.

PROGRAMMA

ore 16,00 Lezione su come si diventa Mister Aglio Rosso

ore 17,00 Convegno

ore 19,30 Premiazione di Mister Aglio Rosso 2017

ore 20,00 Visita guidata alla chiesa settecentesca

CONVEGNO

Saluti

Pro Loco Campo di Fano

MARIANNA SCOCCIA

Sindaco di Prezza

ANNA MARIA CASINI

Sindaco di Sulmona

Stefania Baldassarre

Presidente Consorzio Produttori Aglio Rosso di Sulmona

Coordina Antonio Ricci

Agronomo – Regione Abruzzo

Angelo Trotta

Presidente Pro Loco di Campo di Fano

La Pro Loco è orgogliosa del lavoro svolto, ma sa

guardare avanti

Raffaele DIsanti

Presidente provinciale UNPLI

Le Pro Loco animatori territoriali di cittadinanza attiva

Angelo D’Archivio

Università degli Studi di L’Aquila – Docente Chimica Analitica

Ricerche sulla tracciabilità dell’Aglio Rosso di Sulmona

Martina Foschi

Università degli Studi di L’Aquila – Dottoranda di ricerca

Rosaria Aloia

Dottoressa in Scienze Chimiche